¿Qué recibe?
El dossier documenta por qué la configuración de medición es adecuada para su cámara frigorífica, qué ubicaciones de producto se evaluaron y qué significan los datos para el almacenamiento 2–8 °C. Los criterios de aceptación se definen en función de los productos, el uso de la sala y el objetivo de la auditoría o de QA.
Ejemplo de cámara fríaEn una cámara frigorífica de 2–8 °C analizamos la zona próxima a la puerta, el evaporador, el retorno de aire, la altura de los palés o estanterías y la posición del sensor existente. El dossier muestra qué zonas son adecuadas y dónde tiene sentido la monitorización rutinaria.
Ver también de qué se compone un dossier de mapeo
Protocolo y evaluación de riesgosObjetivo, alcance, duración, intervalo, criterios de aceptación y enfoque de medición basado en riesgo.
Plan de puntos de mediciónPosiciones de registradores ajustadas a zonas de producto, puerta, evaporador, retorno de aire, altura y carga.
Datos brutos y gráficos de tendenciaEvolución de temperatura por punto, posibles excursiones y observaciones relevantes de uso.
Análisis de puntos calientes y fríosJustificación de las ubicaciones de producto más cálidas y frías y de la posición fija de monitorización.
Conclusión y asesoramientoEvaluación de idoneidad por zona de almacenamiento y consejo sobre restricciones o monitorización.
Certificados de calibraciónInformación de calibración trazable de los registradores utilizados.