Per magazzini, aree di stoccaggio e siti di distribuzione in cui i prodotti devono essere mantenuti tra 15 e 25 °C o in analoghe condizioni di temperatura ambiente controllata.
Un magazzino 15–25 °C non è uniforme per definizione. Le condizioni cambiano con la stagione, il carico, la frequenza di apertura delle porte, l’altezza e il flusso d’aria. La mappatura di Temperature Mapping Europe deve coprire le effettive posizioni di stoccaggio e i punti di rischio.
La strategia di misura deve dimostrare che le effettive posizioni di stoccaggio rispettano le condizioni di conservazione definite in condizioni operative normali e rappresentative.
Usate il centro strumenti o create subito una proposta 3D. Questo aiuta a rendere concreti dimensioni, zone di prodotto, porte, unità di raffreddamento e rischi.
Il percorso resta lo stesso, sia che misuriate internamente con data logger a noleggio, sia che affidiate l’intera esecuzione.
Definiamo ambiente, limiti e rischi e scegliamo il livello di servizio adatto.
Punti di misura, zone di rischio, durata della misura e criteri di accettazione sono stabiliti in anticipo.
Eseguite la misura internamente con data logger a noleggio, oppure veniamo in sede. Il rapporto è equivalente in entrambi i casi.
Dati, analisi e conclusione in un unico rapporto, pronto per ispezione o come documento qualità interno.
Per magazzini GDP è spesso opportuno includere un periodo rappresentativo con giorno, notte e weekend, così da vedere l’uso reale dello spazio.
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